Somma Polanco: una experiencia para beber bien y comer mejor
Descubre Somma Wine & Spirits en Polanco, un espacio gastronómico donde el vino, la coctelería y una propuesta culinaria se encuentran en un ambiente sofisticado y relajado.
Cuerno Nueva York
En nuestra visita a Virgilio 8, en Polanco, descubrimos un lugar comprometido con el cuidado de los detalles, el gusto y los sentidos.
Somma Polanco es, desde ahora, uno de nuestros lugares favoritos para beber bien, comer mejor y extender la sobremesa con la compañía adecuada.
En esta ocasión queremos compartirte nuestra experiencia en Somma Wine & Spirits para que, cuando vayas, sepas qué pedir, qué ver y en qué poner atención para aprovechar las singularidades de este espacio gastronómico y de bebidas.
Somma es de esos lugares pensados para compartir unos drinks after work, relajarse con una buena copa de vino o quedarse a comer o cenar, ya sea para una date, una reunión o una comida casual. De hecho, su arquitectura está pensada para adaptarse a estas ocasiones, pues cuenta con una barra y mesas para dos personas o más, tanto en el exterior como en el interior del inmueble.
Su diseño de interiores es cálido, con una elegante iluminación que pone énfasis en los claroscuros y le brinda un toque de lujo sin pretensión, a la altura de lo que promete.
Para abrir el paladar, nuestra experiencia comenzó con una base de pan de masa madre con mantequilla de especias que nos dejó encantados por su suavidad, seguida de una ensalada de la casa con vegetales frescos, queso Cabrales, nueces y vinagreta de frambuesa. Mientras esto sucedía, nuestra copa se llenó con un vino tinto de Rioja, de cuerpo ideal para acompañar entradas y alimentos grasos, gracias a su agradable acidez.
Este fue un buen inicio y, para nuestra fortuna, le siguieron unas pequeñas croquetas de jamón ibérico con alioli y balsámico trufado. Una fusión que combina lo salado del jamón con un relleno de gran cuerpo, mientras el exterior, frito y delicadamente crujiente, se funde en el paladar.
Si no eres fan de las croquetas, otra opción que recomendamos en este momento es la alcachofa gratinada con un rico y cremoso queso ricotta y Grana Padano, con un toque de limón que le brinda una acidez interesante. Aquí el truco para comerla es deshojarla con la mano, pues se sirve completa. No te mentimos al decir que este es el platillo perfecto para animar la conversación, pues resulta sumamente entretenido comer la base de cada hoja.
Si lo tuyo no es el alcohol o el vino, no hay problema. Una de las opciones de bebida más coquetas y lindas para acompañar los alimentos son los mocktails, especialmente el de frutos rojos y el de maracuyá, ambos con sabores 100 % naturales y frescos.
A estas alturas no sabíamos qué más esperar y, vaya que fuimos sorprendidos con dos opciones de plato fuerte.
La primera fue un pollo tierno de leche, asado con papas y ensalada, acompañado por una rebanada de limón que debes agregar sobre el pollo para darle ese toque acidito que lo vuelve aún más rico. Si no eres fan de ese sabor, no hay problema: puedes acompañarlo con la salsa hecha con la misma grasa del pollo. Es deliciosa.
El segundo plato fuerte fue un corte New York con papas a la francesa, chimichurri y salsa picante. Si lo acompañas con vino, que es lo ideal, sentirás que este ayuda a limpiar el paladar después de cada bocado. En este corte, el punto de cocción está muy bien logrado, lo que lo vuelve suave y de buena consistencia. Las papas no son excesivamente saladas; son crujientes y tienen un gran sabor.
Para finalizar, la experiencia culminó con un flan de la casa que se sentía casero, creemos que gracias a su cocción lenta con caramelo. Cremoso, dulce, pero sin llegar a ser empalagoso, y adornado con pequeñas flores, fue un cierre perfecto y sencillo para una experiencia de sabores, texturas y colores. Claro, no puede faltar un café o té al gusto.
Además de la comida, lo que más nos encantó y que consideramos sumamente valioso fue la atención a los comensales por parte de los meseros. Poseen un servicio de primera que se mantiene de principio a fin, procurando resolver dudas sobre los platillos, así como brindar sugerencias de comida, vinos y coctelería. Una ayuda que nunca está de más para sacarle el mejor provecho a la visita.
Reservaciones: vía Instagram o al número de la sucursal: 55 5281 2464
