¿Dónde comer en Cape Town?
Del plato al paisaje: una experiencia que une cocina, cultura y comunidad.
Cuerno Nueva York
En Cape Town, la mesa también es territorio de memoria, herencia y ruptura. Una ciudad que se reconoce por su naturaleza imponente y su pasado de transformación constante, pero que hoy nos viene a mostrar otro lado: su escena culinaria. Basta una caminata por el vibrante Time Out Market o un platillo en Babylonstoren para entender que aquí la gastronomía no es solo placer, es también identidad. Con más de 40 años de experiencia en la región, Wilderness Touring ha creado una guía sensorial que atraviesa la ciudad y sus alrededores desde el sabor, el paisaje y la historia, como quien se sienta a comer y acaba entendiendo todo.
La propuesta, curada junto al chef y activista Tristan Voss, es una celebración de lo que Cape Town tiene que decir y servir al mundo: cocinas de raíz africana que conectan con herencias malayas, europeas e indias; productores locales que cultivan desde la regeneración; mujeres que hornean desde el alma; y jóvenes que encuentran en la cocina un camino distinto. Desde el sofisticado TTK Fledglings hasta las coloridas vitrinas de Charly’s Bakery, cada parada del recorrido es una postal de lo que significa comer con placer y sin prisa.
Una de las joyas del itinerario es el tour enológico por los viñedos de Stellenbosch y Franschhoek, donde el vino se transforma en relato. Guiado por Kudzai, experta en la historia vitivinícola del Cabo, este recorrido va más allá de la cata tradicional: se convierte en una experiencia meditativa donde el terroir, el clima y la resistencia agrícola se saborean copa tras copa. Aquí no se trata solo de maridar sabores, sino de reconectar con el origen, con esa tierra que vibra entre océanos, montañas y siglos de tanta historia.
En contraste, Babylonstoren invita a ir más despacio. Esta finca histórica a las afueras de la ciudad parece suspendida en el tiempo, aunque no deja de mirar al futuro. Su restaurante Old Stables reinterpreta recetas tradicionales con una estética contemporánea que apela a los sentidos y al espíritu. Todo en este lugar —desde la tienda de objetos hasta el huerto biodinámico habla de una vida más consciente, una en la que el lujo no es exceso, sino conocimiento y conexión.
Pero en Cape Town también se vive dulce. Charly ‘s Bakery, con su fachada pintada a mano y su energía poderosa, es un homenaje a la creatividad femenina y al poder de la comunidad. Fundada por Charly Blecher y ahora en manos de su hija, Jacqui Bless, esta pastelería es un acto de amor que combina azúcar con agencia social: desde sus vitrinas salen pasteles que celebran la diversidad, la alegría y la resistencia cotidiana.
Wilderness es una ruta para explorar Cape Town desde lo emocional y lo ético, una invitación a conectar, no solo a recorrer. Con una nueva ola de vehículos de lujo y experiencias personalizadas que cruzan arte, comida y conservación, esta travesía deja claro que viajar puede y debe ser también una forma de cuidado. Y en ese cuidado, se cocina una nueva forma de ver el mundo.
Imágenes Cortesía.
