Sabores que reinventan México
Tres restaurantes en Guadalajara que serán el plan perfecto para este 15 de Septiembre.
Cuerno Nueva York
Guadalajara es un punto de encuentro donde la tradición culinaria se mezcla con propuestas innovadoras que sorprenden a locales y visitantes. Para este 15 de septiembre, te dejamos tres restaurantes como el plan ideal para celebrar con sabor y estilo: Octo, Bruna y Hueso. Cada uno ofrece una experiencia única que combina gastronomía, diseño y creatividad.
Hueso
En el Distrito de Diseño se encuentra Hueso, el proyecto del chef Alfonso “Poncho” Cadena que desde 2014 redefine lo que significa comer fuera. Su fachada cubierta de mosaicos y su interior tapizado con más de 10,000 huesos de animales y plantas hacen de este lugar una experiencia visual y sensorial distinta.
El menú cambia constantemente y se sirve en platillos para compartir, lo que convierte cada visita en una experiencia nueva. Su filosofía de evolución constante lo hace un espacio único, perfecto para quienes buscan algo fuera de lo común.
Octo
En el corazón de la colonia Lafayette, Octo nació en 2021 como un proyecto que simboliza nuevos comienzos. Su arquitectura destaca por detalles como su fachada de ladrillos hexagonales hechos a mano y esculturas de la artista Sofía Crimen, creando un ambiente contemporáneo y artístico.
La cocina, a cargo del chef Óscar Garza, se centra en los sabores del mar. Aquí el respeto por el producto es protagonista, con platillos como la Mojama de Atún de aleta amarilla madurada 120 días y el pescado a la sal de temporada. La experiencia se complementa con una barra de mixología que ofrece 14 cócteles de autor, ideales para brindar en una noche especial.
Bruna
También en Lafayette, Bruna se ha convertido en un referente gracias a su propuesta que combina alta cocina, diseño y arte contemporáneo. Su casona de principios del siglo XX nos sorprende con jardines de biodiversidad únicos y la Galería Bruna, donde se presentan exposiciones temporales de artistas mexicanos.
La cocina resalta por su creatividad y uso de ingredientes poco comunes, como sus siete variedades de papa peruana. Además, su MixologyLab es un laboratorio de sabores con cócteles de autor: desde el Mazamitla, elaborado con tequila ahumado, hasta el Bugambilia, una mezcla fresca y floral con ginebra e infusión de pétalos.
Octo, Bruna y Hueso son mucho más que restaurantes: son espacios donde la gastronomía mexicana se reinventa con respeto, creatividad y visión. Este 15 de septiembre, celebrar en cualquiera de ellos es una forma de brindar por México desde la mesa, con propuestas que honran la tradición mientras la llevan a nuevos lugares.
Imágenes cortesía.
